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凤凰古城、利津水煎包。拿起“光辉金黄，香而不腻”的非物资文化遗产利津水煎包，东营东谈主总会思到“粘稠馆”这个百大哥字号。从大街弄堂到餐饮文化，传承并推崇这一黄河口厚味的，恰是退役军东谈主王强。动作利津水煎包制作本领第四代传承东谈主，他注册商标、创办连锁店，将利津水煎包实践至宇宙各地，让承载百年牵挂的水煎包走上了更广阔的历史舞台。

五年戎装，铸创业精神底色

本年46岁的王强，出身在一个军东谈主家庭。他的祖父于1942年审定执戟，那时全县仅有五六东谈主执戟。1944年，祖父还切身参与了家乡利津县城的目田战争，在浴血奋战中保家卫国。王强的父亲于1968年执戟，服役于北京卫戍区，曾在天安门前站岗、巡逻。

祖父和父亲的军旅故事，在王强的心中当前了执戟报国的深深烙迹。1997年12月，18岁的王强怀揣着热血与憧憬执戟执戟。从武警到空军，王强的南征北讨丰富多彩，他回归谈：“五年间换了五个地点”。

古之成大事者，不单有超世之才，亦有毅力不拔之志。5年的南征北讨中，最让王强谨记的是广州空军培训的时光。那段时刻，他主攻学习油机发电相关技术，高强度的西宾与严苛的条款进修着他的理会。“每天早上去白云山跑操，晚上还要上山背第二天的饮用水。”在重荷的西宾中，王强脱颖而出，因阐明优异被推举为班长。更引以为傲的是，动作全团独一的限额，他被选入广州空军装备部首届雠校庆典。

“那几年我嗅觉我方成长了许多，不仅晴朗了眼界，还结子了奇迹名胜的战友，于今我仍与战友们保抓着相关。”五年南征北讨，不仅是王强东谈主生中最贵重的金钱，何况历练了他耐劳耐劳、同病相怜的品格。这份军东谈主的铁血与担当，也成为他日后创业路上的精神底色。

百大哥号，四代匠心去传承

“粘稠馆”在东营已有109年历史。早在1916年，王强的外曾祖父刘明远和外祖父刘凤岗在利津县城创办了第一家水煎包专营小店“粘稠馆”。他们作念出的水煎包香味俱佳，立名利津。大街弄堂流传出一句顺溜溜：“刘凤岗开了张，别处的水煎包不吃香。”自后，经由四代东谈主束缚地校正制作工艺，他们制作出的水煎包变成了独树一帜的作风：“光辉金黄，酥而不硬，馅多皮薄，香而不腻，老小皆宜”。

2002年12月，王强光荣退役，带着在队列历练出来的孤单本领他踏上了返乡之路。他说：“这段资格让我肯定，只须坚抓和精心，再难的事也能作念成。”

退役后，王强被安置在利津腹地企业责任，酣畅时刻里他协助母亲收拾起家里的水煎包营业。看着母亲早起晚睡，昼夜操劳，王强便激昂要接过非遗传承的勤恳棒，把水饺包的制作本领踵事增华。为培植本领，王强四处肆业。2015年，他到山东省旅游学校参加乡村振兴培训；2016年，他赴苏州学习厨艺；2019年，他又参与共青团山东省委举办的非遗传承东谈主培训班……在学习中，菲律宾曝光群他束缚精进本领。

2013年10月，王强投资100万元建成传统作风的“粘稠馆”旗舰店，注册了餐饮公司与“粘稠馆”商标。自此，“粘稠馆”成了利津水煎包的代名词，也成为利津县边界最大的水煎包店。自开业以来，粘稠馆营业得意，每到饭点便观者成堵，随机以致需要提前两天预订。

将小包子作念出大著述，源于他不变的初心，“坚抓原汁原味”。如今，在自然气、电磁炉普及的快餐文化年代，在粘稠馆的后厨，已经可见木材、大灶、铁锅构成的传统农家灶台。老面发酵、纯手工揉制，始创的荤素“两拨馅”本领，烹制出“一面焦脆、三面嫩软”的经典老滋味。“咱们保证肉菜极新，不使用十三香等调料，以大骨、老母鸡、中草药等食材熬制入味，再拌进肉馅。老面发酵也能保证面皮的口感概括。”

在信守传统的同期，王强也深知改动的进军性。比年来，粘稠馆赞成出速食装、早餐组合等养殖产物，销售渠谈袒护堂食、外卖、零卖多场景。借助互联网平台，他在抖音、快手等短视频平台搭建宣传矩阵，积攒粉丝超20万。王强还参加资金购入速冻柜，可完了零下60摄氏度低温速冻，最猛进程保留水煎包的原汁原味，同期便捷制品的储存与运载，为进一步拓宽销路奠定了坚实基础。

军东谈主担当，小包子作念出大著述

俗语说，教化门徒饿死敦厚傅，但王强不这么以为。肩负非遗传承东谈主的拖累，他毫无保留地向学徒传授期间，终年指导技术主干深远技工学校、队列，免费教授水煎包制作本领，累计开展培训近百场，让这门百年期间传向宇宙。适度现在，已建成1家旗舰店、7家直营店和218家加盟店，提供处事岗亭600余个，径直、蜿蜒带动处事3000余东谈主，其中罕见吸纳退役军东谈主、军属116东谈主。他公开原意：“退役军东谈主一律免收品牌加盟费，技术包教包会！”

在创业成效后，王强经久不忘回馈社会。他积极投身各样公益步履，不管曲直遗文化公益传承、文旅纠合公益实践，照旧助学利民、爱心帮扶、社区便民、扶弱济困，总能看到他的身影。为了让公益职业常态化，他每年从粘稠馆的利润中定向支拨50万元用于反哺社会，用骨子步履证据注解着退役军东谈主的社会拖累。

大到产业化、边界化发展，他肯求注册“中国水煎包”“粘稠馆”等商标，上线连锁加盟网站，已与宇宙各地400余家商家达成初步谐和意向；小到老匹夫家门口的水煎包，哪怕是一家仅2.2米宽、9米长的棚屋小店面，凭借1元1个的亲民订价，也能完了日营业额几千以致过万的佳绩。

“我的策画是通过一对难受的双手，助力利津水煎包走出山东、走向宇宙。”怀着军东谈主的热忱与传承者的匠心，王强带着那只小小的水煎包，从黄河边的百大哥灶启程，如火如荼地走向更广阔的寰宇。（全球新闻记者 刘海文 视频 杜好意思萱）

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